Skrivnost testiranja pripravljenosti cheesecake-a: pretresite ga. Definiraj jiggle, praviš. Nežno pretresite cheesecake (seveda z rokavicami za pečico). Če je cheesecake videti skoraj pripravljena in se le majhen krog na sredini rahlo trese, je gotov.
Zakaj se moj cheesecake ne vrti?
Če se sredina preveč treslja in robovi niso naravnani, bo morda potrebno še 10 do 15 minut v pečici, da se še bolj strdi. Po potrebi ustrezno prilagodite. Če se sploh ne trese, odstranite takoj iz pečice in pustite, da se ohladi, preden poči.
Kaj pomeni, če je vaš cheesecake mehak?
Če je veliko, ki se vrti, ali če tekočina razbije površino ali pljuska po robovih ponve, sirna torta ni končana. Cheesecake pecite še približno 5 minut, preden ponovno preverite pripravljenost. Pričakujte, da se bo nadev iz kisle smetane tresel bolj kot nadev iz kremnega sira.
Koliko jiggly mora imeti cheesecake?
Če želite preveriti pripravljenost, odprite vrata pečice in ponev nežno, a trdno udarite z žlico, da vidite, ali se niha. Kako mehak naj bo cheesecake? No, moralo bi samo rahlo nihati (lahko vidite v našem videu). Slabo pečen cheesecake se bo opazno valovil in tresel.
Kako popraviš premalo pečen cheesecake?
Tudi brez vodne kopeli lahko vaš cheesecake preprosto postavite nazaj v pečico, tudi potem, ko je že v hladilniku. VČe želite to narediti, nastavite pečico na nizko temperaturo in pustite, da se cheesecake počasi peče na pravo temperaturo. Vrnite se na pregled vsakih 5 minut. Ne sme trajati več kot 15-30 minut.
