Skirret je rastlina, katere korenine in stebla so užitni. Tanke bele korenine, ko so kuhane, imajo sladek okus, ki spominja na korenje, in teksturo, podobno krompirju.
Ali so listi klobučevine užitni?
Najprej, krilo je okusno. Zaradi visoke vsebnosti škroba ima mokasto teksturo, ki je malo podobna krompirju. Njegov okus je edinstven, vendar nejasno korenčkov, kar ni presenetljivo, saj prihaja iz večnadarjene družine korenčkov (Apiaceae). Potrebuje zelo malo kuhanja.
Kam lahko posadim krilo?
Izberite spletno mesto v rahlo zasenčenem območju. Skirret ima rad pH tal od 6 do 6,5. Na vrtu posejte semena v vrstice, ki so razmaknjene 12-18 palcev (30,5 do 45,5 cm.) narazen s šest palcev (15 cm.)
Ali je salsify trajnica?
Navadni salsify je trajnica ali dvoletna širokolistna rastlina. Pogost je na kmetijskih zemljiščih in na drugih prizadetih območjih. Najdemo ga po vsej Kaliforniji, razen Velikega bazena in puščav, do približno 5600 čevljev (1700 m). Korenina in drugi deli rastlin so užitni.
Kako narediti krilo?
Za pripravo krila za mizo preprosto ostrgajte korenine in jih narežite na primerne dolžine za kuhanje. Lahko jih skuhamo z malo soli in postrežemo, tako kot salsifi ali pastinak, z maslom. Korenine lahko dušimo, dušimo, pečemo, ocvremo v testu ali smetamo.
