Re: Pilsner recept z alejevim kvasom Ne glede na recept boste morali biti sposobni hladnega fermentiranja (morda visoka 50s, nizka 60s-ne tako hladna kot ležak) in pivo ohladite po tem, ko je pripravljeno, da se proizvede podobno pivo. Proces fermentacije je najbolj kritičen del procesa izdelave piva.
Ali lahko uporabim ale kvas za lager?
DA v celoti odgovorite na vaše vprašanje, da, lahko lager ale, lahko lager pivo, narejeno s poljubnim kvasom, ki ga želite, ker ga hladno kondicionirate, da naredite hrustljavo bistro pivo.
Ali je mogoče pilsner pivo ale?
Vsa piva spadajo v eno od teh dveh kategorij. Z drugimi besedami, pilsner je lager, porterji in stouti pa so ale. Obstajata dve glavni razliki, ki ločita ale piva od lager piva.
Ali lahko uporabim ale kvas za pšenično pivo?
V ZDA pivovarji uporabljajo standardni ale kvas za ameriška pšenična piva. To daje pivu lahkoten, skoraj blag okus. Za domače pivovarje je razpoložljivost kvasa nekoliko bolj omejena.
Kako fermentirate pilsner?
Kuhamo 60 minut, po urniku hmelja in dodamo irski mah po želji. Po vrenju pivino ohladite, prezračite in razporedite kvas. Fermentirajte pri 50°F (10°C), dokler ne dosežemo končne teže; zvišajte temperaturo za nekaj stopinj na zadnjih stopnjah fermentacije, da pomagate pri čiščenju diacetila.
