Ločitev β-karotena iz mešanice drugih karotenoidov temelji na polarnosti spojine. β-karoten je nepolarna spojina, zato je ločen z nepolarnim topilom, kot je heksan. Ker je zelo konjugiran, je globoko obarvan in kot ogljikovodik brez funkcionalnih skupin je zelo lipofilen.
Ali so karotenoidi polarni ali nepolarni?
Karotenoidi so nepolarne spojine, ki so razdeljene v dva podrazreda, to je bolj polarne spojine, imenovane ksantofili ali oksikarotenoidi, in nepolarni ogljikovodiki karoteni.
Ali je karoten bolj polaren kot feofitin?
Upoštevajte, da je -karoten ogljikovodik in je nepolaren. … Oba klorofila sta veliko bolj polarna kot -karoten. Feofitin a je klorofil a brez Mg-iona.
Zakaj so ksantofili bolj polarni kot karoteni?
Zakaj je Xanthophyll tako polarni? Njihova vsebnost kisika povzroči, da so ksantofili bolj polarni (v molekularni strukturi) kot karoteni in povzroča njihovo ločitev od karotenov pri mnogih vrstah kromatografije. (Karoteni so običajno bolj oranžne barve kot ksantofili.)
Je klorofil bolj polarni kot B?
Razlika med klorofili, ki so bolj polarni kot β-karoten, je majhna: klorofil a ima metilno skupino (Y=CH3) v položaju, kjer ima klorofil b aldehid (Y=CHO). To narediklorofil b nekoliko bolj polarni kot klorofil a.
