Idealen za preoblikovanje v čips in zrezke, rjavi krompir je mokast, neverjetno puhast in njegovo bledo rumeno meso postane čudovito zlato rjavo, ko je cvrto.
Kakšen krompir je mokast?
Mokast krompir ima puhasto, suho teksturo, ki naredi odlično kašo ali čips. Ključne sorte vključujejo Desiree, Estima, King Edward in Maris Piper.
Ali so ruševine voščeni krompir?
A: Idaho Russets ne veljajo za "voskaste", ker imajo visoko vsebnost trdnih snovi ali škroba in nizko vlago. Večina receptov, ki zahtevajo povoščeni krompir, se nanaša na rdeče ali rumene barve.
Kateri ameriški krompir je mokast?
Russet krompir Zaradi visoke vsebnosti škroba imajo pri kuhanju mokasto teksturo, zaradi česar so idealni za peko in mletje. Prav tako veljajo za dober krompir za vse namene.
Kaj so krompirjeve ruševice?
Rječi krompir je vrsta krompirja, ki je velik, s temno rjavo kožo in nekaj očmi. … Meso je belo, suho, mokasto, primerno za peko, pire in pomfrit. Krompir rjave barve je v Združenih državah znan tudi kot krompir iz Idaha.
