Ko pravimo, da se je začimba pokvarila, to preprosto pomeni, da je izgubila večino svojega okusa, moči in barve. … Še vedno je na splošno varno zaužiti posušena zelišča in začimbe, ki so pretekle svoje najboljše, čeprav ne bodo dodale niti približno toliko okusa kot njihove sveže sorodne.
Kako dolgo trajajo začimbe po izteku?
V skladu z varnostjo hrane, ki je stabilna na polici, USDA opredeljuje začimbe kot stabilen izdelek in v primeru začimb nikoli zares ne poteče. Sčasoma se zgodi, da okus in moč tega okusa izgineta. Cele začimbe bodo ostale sveže približno štiri leta, medtem ko mlete začimbe trajajo od tri do štiri leta.
Kdaj zavreči začimbe?
Mlete začimbe najhitreje izgubijo svežino in običajno ne trajajo dlje kot šest mesecev. Najboljši test svežine mletih začimb je, da jim daš pridih – če ne dišijo po ničemer, je čas za slovo. Po drugi strani pa so cele začimbe lahko dobre tudi do pet let.
Kaj lahko storim s starimi začimbami?
Naredite potpourri: segrevanje začimb pomaga izraziti njihovo aromo. Zavremo lonec vode in dodamo ingver, kardamom, cimet ali nageljnove žbice. Dodate lahko tudi lupine citrusov. Izdelajte svoje milo: Začimbe čudovito dišijo v DIY milu, zrnati koščki pa bodo delovali kot naravni piling.
Kako lahko ugotovite, ali so začimbe stare?
Lahko ugotovite, ali so vaše začimbe prestare, čeniso aromatične ali če hrani ne izboljšajo okusa. "Preverite datum svežine na dnu ali strani steklenice, da boste lažje spremljali, kdaj je minilo. Ali pa preverite barvo in aromo pri začimbah - poiščite živahno in močno barvo aroma."
