Ko nastane skuta, jo stisnemo in odcedimo, preden dodamo različne elemente, odvisno od vrste sira, ki ga izdelujemo. Tekočina, ki ostane po odcejanju skute, se imenuje whey.
Kaj pomeni skuta in sirotka?
Skuta je stranski produkt strjevanja mleka, proces, znan tudi kot sirjenje. Koagulacija se zgodi, ko mlečnim izdelkom dodate kislino, kot je limonin sok ali kis. Povečanje kislosti povzroči, da se mlečne beljakovine zapletejo v trdne mase. … Tekočina, ki ostane po odcejanju skute, se imenuje sirotka.
Zakaj je gospodična Muffet jedla skuto in sirotko?
Zdaj pa o tisti jedi s skuto in sirotko, ki jo je jedla. … Razlog je preprost: Sir je relativno suh, zato se bolje upira kvarjenju kot skuta in sirotka. Pogosto se govori, da sta bila skuta in sirotka gospe Muffet skuta, vendar je skuta sodoben izdelek.
Kaj pomeni otroška pesmica Little Miss Muffet?
»Little Miss Muffet« je o deklici po imenu Patience, ki je bila pastorka dr. Muffeta. Besedilo verjetno pripoveduje zgodbo o dogodku, ko je Patience pobegnila s svojega zajtrka in jo je prestrašil pajek iz zbirke dr. Muffeta.
Kateri encim ločuje skuto in sirotko?
Sirilo vsebuje encim proteaze, ki koagulira mleko, zaradi česar se loči na trdne snovi (skuta) in tekočine (sirotka).
