Hidrolizat se nanaša na kateri koli produkt hidrolize. Beljakovinski hidrolizat ima posebno uporabo v športni medicini, saj njegova poraba omogoča, da telo hitreje absorbira aminokisline kot nepoškodovane beljakovine, s čimer se poveča dostava hranil v mišična tkiva.
Kako naredite beljakovinski hidrolizat?
Proteinski hidrolizati se proizvajajo iz prečiščenih beljakovinskih virov s segrevanjem s kislino ali po možnosti z dodatkom proteolitičnih encimov, čemur sledijo postopki čiščenja.
Kaj je beljakovinski hidrolizat v prahu?
Proteinski hidrolizat je mešanica aminokislin, pripravljena z delitvijo beljakovin s kislino, alkalijo ali encimom. Zagotavlja hranilni ekvivalent prvotnega materiala v obliki njegovih sestavnih aminokislin in se uporablja kot hranilo in tekočino za dopolnitev v posebnih dietah.
Kakšne so prednosti hidroliziranih beljakovin?
Kakšne so prednosti hidroliziranih beljakovin pred nepoškodovanimi beljakovinami?
- Povečana in hitrejša razpoložljivost aminokislin. …
- Večji insulinotropni učinek. …
- Hitrejše okrevanje po vadbi in zmogljivost med vadbo. …
- Učinkovito pri starejših.
Iz česa je sestavljen beljakovinski hidrolizat?
3.2.
Hidrolizati mlečnih beljakovin in hidrolizatov sirotkinih beljakovin se običajno proizvajajo s enzimsko katalizirano hidrolizo ustrezne beljakovine (običajno predhodno prečiščeno z membranoprocesi in/ali ionska izmenjava), čemur sledi sušenje v praškasto obliko.