Če uporabljate pečice z ventilatorjem in običajnimi nastavitvami, je najbolje, da uporabite konvencionalno, ko pečete dolgo in počasi (kot za torte) in z ventilatorjem za hitro kuhanje pri visokih temperaturah. Če uporabljate pečico z ventilatorjem, praviloma znižajte temperaturo za 20°C, da posnemate običajno.
Ali pečemo zgoraj ali spodaj?
Vedno pecite tako na zgornji kot spodnji temperaturi, kar omogoča enakomerno porazdelitev temperature na vse strani pekača.
Kaj je način peke v pečici?
Oba načina (preprosta konvekcija ali mikro + konvekcija) služita istemu namenu. Razlika je v tem, da mikro+konvekcijski način nekaj časa deluje v mikro načinu, preostanek časa pa v načinu konvekcije. To se naredi, da se živilo peče na različnih ravneh toplote v različnih časovnih obdobjih.
Kakšna nastavitev mora biti v pečici za torto?
Večina tort je pečenih v običajni pečici pri 180c (350F/Gas Mk 4), na srednji polici pečice.
Kako dolgo pečemo torto v pečici?
Na splošno velja pravilo, ko gre za peko tort , da predhodno segrejete svojo pečico na predvideno temperatura 20 do 30 minut, preden vstavite torto noter. Ta dodaten čas se vam bo obrestoval, ko boste izvlekli svojo popolno pečeno torto !
