BHT (butiliran hidroksitoluen) je laboratorijsko izdelana kemikalija, ki se dodaja živilom kot konzervans. Ljudje ga uporabljajo tudi kot zdravilo. BHT se uporablja za zdravljenje genitalnega herpesa in sindroma pridobljene imunske pomanjkljivosti (AIDS). Nekateri ljudje nanesejo BHT neposredno na kožo za prehlad.
Za kaj se uporablja butilirani hidroksianizol?
Pripravljen je iz 4-metoksifenola in izobutilena. Je voskasta trdna snov, ki se uporablja kot aditiv za živila s številko E E320. Primarna uporaba BHA je kot antioksidant in konzervans v hrani, embalaži za živila, živalski krmi, kozmetiki, gumi in naftnih derivatih.
Kaj je namen BHT v hrani?
Butilirani hidroksitoluen (BHT) je kemični sorodnik BHA, ki je prav tako naveden kot »splošno priznan kot varen«. Tudi to je dodano hrani kot konzervans. Obe spojini delujeta sinergistično in se pogosto uporabljata skupaj.
Kako deluje antioksidant BHT?
Vrsta se obnaša kot sintetični analog vitamina E, predvsem deluje kot zaključno sredstvo, ki zavira avtooksidacijo, proces, pri katerem nenasičene (običajno) organske spojine napade atmosferski kisik. BHT ustavi to avtokatalitično reakcijo s pretvorbo peroksi radikalov v hidroperokside.
Kaj so stranski učinki butiliranega hidroksianizola?
Dolgotrajna izpostavljenost visokim odmerkom BHT je strupena pri miših in podganah, kar povzroča jetra, ščitnico in ledvicetežave in vplivajo na delovanje pljuč in koagulacijo krvi [4].
