Toda za razliko od žarov na plin ali oglje, ploščatih žarov ni mogoče uporabiti za peko na žaru ali kajenje. Namesto tega so namenjeni za kuhanje hrane, ki je običajno kuhana na žaru – palačinke in ocvrta jajca – kot tudi živila, ki so običajno pečena na žaru, vendar so prijazna do ravne plošče-zrezki, burgerji, in narezano zelenjavo.
Kakšne so prednosti žara z ravnim vrhom?
Prednosti plinskih rešetk
- Vsestransko kuhanje. Lahko jih imenujemo "žari" z ravnim vrhom, vendar so ti aparati zmožni skoraj vseh stilov kuhanja s pomočjo pravih dodatkov.
- Even, visoka vročina. …
- Ne preveč zadimljeno. …
- Kuhajte več naenkrat. …
- Bolj zdravo pečenje na žaru. …
- Socialne izkušnje.
Zakaj so žari z ravnim vrhom tako priljubljeni?
Kuharji po vsem svetu imajo radi svoje rešetke (tudi plošče ali planchas), ker lahko upravljajo več naročil hkrati: hamburgerji v enem toplotnem območju, rjavi pecivi v drugem, jajca v drugem. Ponujajo tudi odličen nadzor temperature in fant, ali lahko ustvarijo odlično rjavo površino Maillard.
Ali je ravna plošča boljša od žara?
Kot sem že omenil, rešetke najbolje delujejo za narezano, majhno, tekočo hrano ali testo. Na žaru boste želeli kuhati mastno meso in kožo na perutnini. Maščoba lahko odteče in ustvari dodaten dim in okus. Vaša hrana je malo bolj zdrava, ker ne sedi v maščobi in olju kot na rešetki.
Kaj je aplošča plošča, ki se uporablja za?
Vsestranskost: Žar z ravnim vrhom omogoča kuhanje veliko več vrst hrane, kot bi običajno delovali na tradicionalnem žaru, saj trdna površina preprečuje, da bi majhni živili padli v plameni. Pomislite na palačinke, ocvrt riž in jajca. Mast: Žar z ravnim vrhom zadrži maščobo na kuhalni površini, kjer se lahko nabere.
