zgostite z moko Za vsako skodelico tekočine v vašem curryju pripravite 2 čajni žlički moke, dodani z dovolj vode, da naredite kašo. Zmes vlijemo, nenehno mešamo. To storite ob koncu postopka kuhanja, saj se omaka lahko precej hitro zgosti in se lahko prilepi na dno ponve, če jo prekuhate.
Kako naredim svoj curry debelejši?
Kako narediti curry omako gostejšo
- Kuhanje brez pokrova. Za zgostitev curry omake predlagamo najprej najbolj preprosto. …
- Leča. Če dodate žlico ali dve rdeče leče, bi nekoliko zgostili indijski kari. …
- Kokosovo mleko ali jogurt. …
- koruzni škrob ali puder v prahu. …
- Pire krompir. …
- Zmleti oreščki. …
- Roux.
Zakaj je moj curry tako voden?
Ko naredimo kitajski ali tajski curry, postanejo vodeni ko dodamo zelenjavo. Bolje je, da zelenjavo prepražite, preden jo dodate kateremu koli curryju. Tudi če želite indijskemu curryju dodati zelenjavo, jo prepražite. Zelenjava naredi curry preveč voden, če je le-ta rahlo premalo kuhana.
Ali lahko uporabim navadno moko za zgostitev curryja?
Najlažji način, da zgostite omako z navadno moko, je naredite močno kašo. V skodelici preprosto zmešajte enake dele moke in hladne vode in ko je gladka, vmešajte v omako. … Idealen je za zgoščevanje majhnih količin tekočine, kot je omaka za ponev. Dodajte majhno količino kvročo ponev z omako in mešajte, dokler se ne poveže.
Kdaj naj zgostim svoj curry?
Pustite, da curry vre, dokler se ne zmanjša.
Mešajte curry, ko se zmanjša, da preizkusite gostoto. Pustite, da se curry zmanjša, dokler ni tako gost, kot želite. Čas se močno razlikuje glede na vrsto curryja, zato bodite pozorni na curry, ko se zgosti. Lahko se zmanjša v nekaj minutah ali pa potrebuje 10 do 20 minut, da se zgosti.
