Za izdelavo evaporiranega mleka preprosto mleko dušite približno 25 minut. To počnete počasi na srednje nizkem ognju, da resnično omogočite, da odvečna voda v mleku izhlapi. Pazite pa, da mleka nikoli ne zavrite, saj je edina stvar, ki jo kdaj pustite, da zavre v moji hiši, voda!
Kaj lahko uporabim, če nimam evaporiranega mleka?
Obstajajo številne dobre možnosti za zamenjavo evaporiranega mleka, vključno z običnim mlekom, mlekom brez laktoze, smetano, polovico in polovico in mlekom v prahu..
Kako naredim 12 oz evaporiranega mleka?
Če želite narediti ekvivalent ene 12-oz pločevinke evaporiranega mleka, zavrite 1¼ skodelice (300 ml) vode. Toplota bo dodala rahel okus karamele, značilen za evaporirano mleko. Po želji vmešamo maslo.
Kakšna je razlika med mlekom in evaporiranim mlekom?
Mleko je glavna sestavina v mnogih kuhinjah. Da bo vedno pri roki, je dobro, da v shrambi hranite nekaj izparjenega mleka. Edina resnična razlika je vsebnost vode izhlapenemu mleku se polovico vode odstrani z vakuumskim postopkom, preden se homogenizira, sterilizira in pakira.
Zakaj je evaporirano mleko slabo za vas?
Evaporirano mleko je lahko problematično za ljudi z intoleranco za laktozo ali alergijo na kravje mleko (CMA), saj vsebuje več laktoze in mlečnih beljakovin na volumen v primerjavi z običajnim mlekom. Laktoza je glavna vrstaogljikovi hidrati, ki jih najdemo v mleku in mlečnih izdelkih (20).
