Jeklo predstavlja velik del stroškov, cena med različnimi vrstami jekla pa je precej velika, pravi Griffin. Drage stvari so vrste jekla, ustvarjene posebej za rezalna orodja, za katere velika podjetja za proizvodnjo nožev porabijo denar za raziskave in razvoj.
Ali so dragi noži vredni svojega denarja?
Za tiste, ki so navdušeni nad obrtjo ter razkošnim videzom in občutkom vrhunskih nožev, je splurge vsekakor vreden tega, vendar ni potreben za vsakodnevna opravila. Ne glede na to, kateri nož izberete, je ključnega pomena, da ostane oster. … »Drag, dolgočasni nož je v kuhinji ničvreden.«
Zakaj so visokokakovostni noži tako dragi?
KnifeArt.com ustanovitelj Larry Connelley, ki je specializiran za prodajo vrhunskih nožev, poudarja, da obstajajo dobri razlogi za cene vrhunskih nožev. "Višja cena je posledica uporabe bolj kakovostnih materialov, delovno intenzivnih procesov ter časa raziskav in razvoja ter oblikovanja," pravi.
Ali so dražji noži boljši?
Na koncu bomo vedno izbrali oster nož pred tupim nožem, ne glede na to, kateri je dražji. Medtem ko dragi noži morda ostanejo ostri dlje časa in se počutijo bolje uravnotežene v roki, je pravi ključ do ostrega noža, da ga po potrebi izostrite.
Zakaj so japonski noži tako dragi?
Visoki stroški so posledica številnih dejavnikov: strošek vrhunskih materialov, dodatno delo kovačnicevarjenje več plasti, dejstvo je, da je večina dragih nožev kovanih v majhnem obsegu in jih izdelujejo ročno (obdelovalna delavnica ima običajno 2–4 študente + mojster rezila, ki jih orkestrira).
