Chalazae (množina) so vrvi podobne strukture iz beljakovin, ki delujejo kot podporni sistem za rumenjak. Zadržuje rumenjak obešenega v središču jajca in varen pred pritiskanjem na lupino ali usedanjem na eni strani jajca. Ko razbijete jajce, chalazae res ni treba odstraniti.
Ali odstranite chalazo iz jajca?
Predpostavimo, da želite samo rumenjak za vse, kar kuhate. Rumenjake večinoma uporabljamo za pripravo pudingov in drugih podobnih receptov. … Zato je zelo pomembno, da čalazo izpustimo iz rumenjaka. To bo pomagalo preprečiti grobo teksturo.
Kaj naredi chalaza v jajcu?
Chalazae so par vzmeti podobnih struktur, ki štrlijo iz ekvatorialnega območja vitelline membrane v beljak in veljajo za uravnovešaje, ki ohranjajo rumenjak v stabilnem položaju v zneseno jajce.
Zakaj bodybuilderji odstranijo jajčni rumenjak?
Postani rumenjak. Čeprav so se bodybuilderji nekoč osredotočali na beljakovine samo na beljak in so se izogibali rumenjaku zaradi maščobe in holesterola, je zdaj znano, da je bolj koristno zaužiti tako beljak kot rumenjak. skupaj. … Zdi se, da cela jajca ne vplivajo negativno na raven holesterola v krvi.
Kaj je bela žilava stvar v jajcu?
-- Susan B. Draga Susan: Ti zviti beli prameni se imenujejo"chalaza" (ednina) ali "chalazae" (množina). Niso niti nepopolnosti niti začetni piščančji zarodki, kot nekateri mislijo. Chalazae so preprosto vrvice debelejših beljakov, ki služijo za sidranje rumenjaka v sredino jajca.
