Kozje mleko vsebuje laktozo in ima skoraj toliko kot kravje mleko. … Pri sirih, narejenih iz kravjega ali kozjega mleka, se bo zaradi procesa fermentacije zmanjšala količina laktoze. Vendar se iz nekega razloga zdi, da nekateri ljudje bolje prenašajo kozji sir kot kravji.
Ali lahko dobim kozji sir, če ne prenašam laktoze?
Ljudje s hudo intoleranco za laktozo se morajo izogibati kozjemu mleku, saj vsebuje laktozo. Tisti z blago intoleranco pa lahko uživajo zmerne količine kozjega mleka in njegovih stranskih proizvodov – zlasti jogurta in sira, saj vsebujejo bistveno manj laktoze.
Kateri sir nima laktoze?
Trdi, starani siri, kot so švicarski, parmezan, in cheddarji imajo manj laktoze. Druge možnosti sira z nizko vsebnostjo laktoze vključujejo skuto ali feta sir iz kozjega ali ovčjega mleka.
Ali je kozji sir lažje prebavljiv?
Medtem ko ima kravje mleko beljakovine beta kazeina A2 in A1, ima kozji sir samo A2 beta kazein. Razlika pomeni, da sta kozji sir in kozje mleko lažja za prebavo. Kozji sir je poln koristnih probiotikov, zdrave vrste bakterij.
Je kozje mleko boljše za laktozno intoleranco?
Če ne prenašate laktoze, kozje mleko ni za vas. Kozje mleko še vedno vsebuje laktozo, tako kot kravje mleko. Nekaterim je kozje mleko nekoliko lažjeprebavi kot kravje mleko, vendar je to zelo individualno. Če imate laktozno intoleranco, je najvarneje, da se držite rastlinskega mleka, ki je zagotovljeno brez laktoze.
