Diacetil je organska spojina s kemijsko formulo (CH₃CO)₂. Je rumena ali zelena tekočina z intenzivnim maslenim okusom. Je vicinalni diketon. Diacetil se naravno nahaja v alkoholnih pijačah in je dodan nekaterim živilom, da bi mu dal njegov maslen okus.
Kaj pomeni diacetil?
diacetil. samostalnik. Medicinska definicija diacetila (vnos 2 od 2): zelenkasto rumena tekoča spojina (CH3CO)2, ki ima vonj kot kinon, ki je v glavnem odgovoren za vonj po maslu in prispeva k aromi kave in tobaka, in ki se uporablja kot aroma v živilih (kot margarina)
Kaj pomeni Fiverous?
1a: vsebuje vlakna, je sestavljena iz ali je podobna. b: značilna fibroza. c: zmožnost ločitve na vlakna a vlaknasti mineral.
Kaj diacetil naredi vašemu telesu?
Izpostavljenost diacetilu lahko povzroči trajno, hudo in potencialno smrtonosno pljučno bolezen pri delavcih in potrošnikih. Hlapi diacetila vstopijo v pljuča in sprožijo avtoimunsko verižno reakcijo v pljučnem tkivu malih dihalnih poti.
V katerih živilih je diacetil?
Diacetil je včasih sestavina tako imenovanih rjavih arom, kot so aroma karamele, masla in kave. Okuse, ki vsebujejo diacetil, lahko najdete v pokovki za mikrovalovno pečico, prigrizkih, pekovskih izdelkih in bonbonih.
