Izraz brasserie je francoski za "brewery", iz srednjefrancoskega brasser "zvariti", iz starofrancoskega bracier, iz vulgarno latinskega braciare, keltskega izvora. Njegova prva uporaba v angleščini je bila leta 1864.
Kaj pomeni Brasserie?
: neformalna, običajno francoska restavracija, ki streže preprosto bogato hrano.
Kakšna je razlika med bistrojem in pivnico?
Brasseries so po definiciji velika, odprta, hrupna mesta; njihovi meniji so običajno dolgi, in karkoli drugega lahko ponudijo, so skoraj vedno ostrige, juha in choucroute - in seveda pivo. … Bistroji so majhni, intimni, skromni.
Kaj strežejo v pivnici?
French Brasserie Classics
Večina bo imela neke vrste surov bar, ki ponuja ostrige, školjke in školjke, ki jih postrežejo preprosto na ledeni postelji s rezinami limone. Na splošno boste našli tudi izbor juh, solat, sendvičev, omlet, testenin in preprosto pripravljenih jedi iz piščanca, zrezkov in rib.
Kdaj je bila izumljena pivnica?
Prva uporaba v angleščini je bila 1864. Izvor besede verjetno izvira iz dejstva, da je bilo pivo varjeno v lokalu in ne prineseno: tako bi gostilna varila svoje pivo, pa tudi oskrbovala hrano in vedno tudi nastanitev.