Po ohladitvi imate na voljo več možnosti za zamrzovanje bamije. Postavite cele stroke v nepredušne zamrzovalne vrečke ali posode. … Ko so zamrznjene, jih položite v vrečke za zamrzovanje. Če nameravate bamijo ocvrti pozneje, po blanširanju stroke prečno narežite in jih potresite s koruzno moko ali moko.
Ali lahko zamrznete bamijo, ne da bi jo skuhali?
Čeprav lahko zamrznete bamjo ali katero koli zelenjavo brez blanširanja, bi morali predvideti, da boste izgubili nekaj okusa, teksture in barve bamije. Če želite ohraniti najboljšo možno kakovost bamije, medtem ko je zamrznjena, poskrbite, da boste uporabljali zamrzovalno posodo, ki jo je enostavno zapreti in bo zadržala vlago, zlasti hlape, …
Ali lahko zamrznete okro brez blanširanja?
Ali lahko zamrznete bamjo, ne da bi jo skuhali? Kratek odgovor je da, vendar ga odsvetujem. Postopek peke (ali blanširanja, če želite iti po tej poti) pomaga razgraditi encime v bamiji. Če jih razbijete, pomagate ohraniti okus in teksturo same bamije.
Ali sveža bamija dobro zamrzne?
Sorte gladkega tipa zamrznejo enako dobro ali bolje kot grebenaste sorte, ker se ne razcepijo tako enostavno. Priprava – Izberite mlade nežne stroke in jih ločite na majhne stroke (4 cm ali manj) in velike stroke. Operi.
Kako zamrznete bamijo za juho?
Bamjo razporedite po pekačih, dokler nimate dovolj, da napolnite veliko vrečko za zamrzovanje. Ko napolnite vrečko za zamrzovanje, ne pozabite vse iztisnitiodvečnega zraka, preden vrečko zaprete in okro postavite v zamrzovalnik. Zamrznjena bamija se hrani približno 6 mesecev - dovolj dolgo, da vas popelje do naslednje sezone.
