Thomasov angleški muffin pravzaprav ni muffin, ampak različica britanskega crumpeta, izraza, ki je skoraj izginil iz ameriške uporabe. Thomasovi angleški mafini imajo luknje v notranjosti in so najboljši »fork-split«, ki ohranja kotičke in luknje, izgubljene, ko jih režete z nožem.
Kako režete angleške mafine?
Samo z vilicami naredite luknjo na treh straneh mafina in ga povlecite. Ne uporabljajte noža. S tem se odstrani okusna tekstura "Nooks &Crannies". Vsako stran angleškega mafina položite v ločene reže za toaster, da enakomerno popečete vse strani.
Ali mafine prepolovite, preden jih opečete?
Pravi mafini so visoki okoli 5 cm, zato jih je treba razdeliti, da jih lahko vljudno pojemo. jih je treba popeči na zunanji strani, nato pa razdeliti. Na spodnjo polovico položimo rezino masla, zgornjo zamenjamo in vse skupaj pustimo stati, dokler notranjost ne stopi vsega masla.
Zakaj so angleški mafini narezani le delno?
Ne samo, da jih "ne predhodnega rezanja" ohranja notranjost vlažna; ne bi smeli rezati angleškega kolačka. z vilico zabodete do konca po robovih, nato pa obe polovici razbijete. Rezanje naredi ravno in dolgočasno; če ga razbijemo, dobi tisto lepo hrustljavo teksturo.
Katero orodje je najboljše za cepljenje angleškega kolačka?
MafinMaster zlahka razcepi angleške mafine, pri čemer ohrani kakovost teksture. To genialno orodje razpolovi vse velikosti naših angleških kolačkov in pusti popolne kotičke za vaše najljubše namaze.
