Smrčki Morchella esculenta in Morchella conica so dobro znani in jih pogosto nabirajo kot okusne, užitne gobe.
Ali je Morchella esculenta strupena?
Indija je ena izmed največjih držav proizvajalk suhih smrčkov po vsem svetu in ena izmed takih smrčkov je "Morchella Esculenta" (goba Guchi) naj bi bila strupena, če jo jemo surovoin povzroči toliko neželenih učinkov, če se ne uporablja pravilno.
Kako kuhate Morchella esculenta?
Če želite skuhati smrčke, začnite tako, da jih prepražite v olju na močnem ognju, da porjavijo, tako kot druge gobe. Smrčki se bodo zmehčali in porjaveli. Nekateri recepti zahtevajo, da smrčke skuhate od začetka do konca na maslu, vendar ugotovimo, da bo maslo zagorelo, preden se smrčke dovolj porjavijo.
Za kaj se uporablja Morchella esculenta?
Lahko se uporablja kot odvajalo, odvajalo, tonik za telo, mehčalo, uporablja pa se tudi za želodčne težave, celjenje ran in splošno šibkost. Lahko je strupena, če jo zaužijemo surovo, in povzroči toliko neželenih učinkov, če se ne uporablja pravilno. Zaradi visoke cene igra zelo pomembno vlogo v gospodarstvu države.
Ali so rumene smrčke užitne?
Rumena smrčka (Morchella esculenta) je na splošno rumenkasto-rjave barve, pecelj pa je včasih nekoliko bolj bled. To vrsto najraje najdemo med iglavci ali trdimi drevesi, včasih pa tudi v sadovnjakih. Vse tri vrste so užitne in zelo iskane gobe.
