Želatina je beljakovina, pridobljena s prevretjem kože, kit, vezi in/ali kosti z vodo. Običajno se pridobiva iz krav ali prašičev.
Kako nastane želatina?
Kože in kosti nekaterih živali - pogosto krav in prašičev - se skuhajo, posušijo, obdelajo z močno kislino ali bazo in na koncu filtrirajo, dokler se kolagen ne ekstrahira. Kolagen nato posušimo, zmeljemo v prah in presejemo, da naredimo želatino.
Ali prašiče ubijajo zaradi želatine?
Želatina je narejena iz razpadajočih živalskih kož, kuhanih zdrobljenih kosti in vezivnega tkiva goveda in prašičev. … Predelovalne želatine se običajno nahajajo v bližini klavnic, pogosto pa imajo lastniki tovarn želatine svoje klavnice, kjer živali ubijajo samo zaradi kože in kosti.
Iz česa je rastlinska želatina?
Želatina je narejena iz kolagena, ki je pridobljen iz različnih živalskih stranskih proizvodov. V Avstraliji ti živalski stranski proizvodi izvirajo iz kuhanja kože, sklepov in kit prašičev, konjskih kopit in kosti živali (običajno goveda).
Zakaj je želatina slaba?
Želatina lahko povzroči neprijeten okus, občutek teže v želodcu, napihnjenost, zgago in bruhanje. Želatina lahko povzroči tudi alergijske reakcije. Pri nekaterih ljudeh so bile alergijske reakcije dovolj hude, da poškodujejo srce in povzročijo smrt.
