Šunka je spodnji del prašičje noge, žilav in žilav del, izrezan iz stebla pršuta. … Če skočnica diši po kislem ali fermentiranem, ko jo odprete, ali če iz nje izpušča lepljiva, sluzasta tekočina, jo je treba zavreči.
Kako dolgo je pršut primeren za shranjevanje v hladilniku?
Nekuhana skočnica je primerna za do enega tedna v hladilniku ali do datuma "uporabnosti", kar nastopi prej. Ko je šunka zamrznjena, ostane varna za hrano za nedoločen čas, vendar sta njen okus in kakovost najboljša v prvih nekaj mesecih.
Ali so šunke mastne?
Skačni sklep je ni masten, vendar je lahko mehak iz vsega kolagena, ki se med kuhanjem razgradi.
Ali morate namočiti šunko?
Ali morate namočiti šunke? Večina šunk je dimljenih in sušenih ter imajo zelo slan okus. Da zmanjšate raven soli in odstranite morebitne nečistoče, je potrebno dolgo pranje ali namakanje pred uporabo šunke pri kuhanju. Zunanjost skočnih sklepov močno operite s čopičem, da odstranite vidno umazanijo.
Zakaj so šunke slabe?
Maščoba. … Sedem gramov maščobe v porciji prekajenih šunk je nasičenih maščob – »slabe« vrste maščobe – čeprav raziskava, objavljena v oktobrski številki medicinske revije Lipids, ugotavlja, da je uživanje samo nasičenih maščobpremalo za povzročanje zdravstvenih težav, kot je koronarnasrčna bolezen.
