Šunki ali svinjski členek je sklep med golenico/fibulo in metatarzalno nogo prašiča, kjer je bila noga pritrjena na prašičjo nogo. To je del noge, ki ni niti del samega pršuta niti gležnja ali stopala, temveč skrajni konec stebelne kosti.
Za kaj se uporabljajo svinjine?
Svinjska palica je zelo poceni in trden kos mesa, ki je poln vezivnega tkiva, ligamentov in mišičnih vlaken. Ko se kuha počasi in počasi, pa dobimo mehko meso z vilicami in zelo okusno juho, ki je uporabna za pripravo enolončnic in juh. Svinjine so na voljo prekajene ali neprekajene.
Ali so svinjine enake kot šunke?
Kaj je Pork Hock? Za razliko od šunke, lahko svinjskega koleščka vzamete tako iz zadnje kot iz sprednjih nog iz svinjskega mesa. Svinjski kolešček je bogat z maščobami in je najtrši del svinjskega mesa. Svinjska skočnica je kombinacija vlaken, vezivnega tkiva in vezi.
Ali so svinjine dobre za jesti?
Prekajene šunke so dober vir beljakovin, saj zagotavljajo 17 g na porcijo. … V porciji prekajenih šunk boste dobili tudi 5 g ogljikovih hidratov, ki služijo vašemu telesu kot glavni vir energije.
Ali so svinjine enake kot prašičje noge?
Prašičji kasači so seveda prašičje noge in so v veliki meri sestavljene iz kože, kosti in kit. Skočni sklep je prvi sklep prašičje noge - kost navzgor odkasač. Posušeni, se ti sklepi imenujejo šunke ali skočni sklepi ali včasih tudi členki slanine. … Tako kasači kot skočni koši so polnega okusa in želatine.
