Skupina karboksilne kisline vsebuje C=O. (karbonil) z dodatno OH skupino, vezano na ogljik. … Elektroni v vezi O-H ostanejo zadaj in povzročijo negativen naboj na nastalem karboksilatnem anionu. Sol, ki nastane, je veliko bolj topna v vodi.
Ali je karboksilat topen v vodi?
Topnost. Topnost karboksilnih kislin v vodi je podobna topnosti alkoholov, aldehidov in ketonov. Kisline z manj kot približno petimi ogljikovimi atomi se raztopijo v vodi; tiste z višjo molekulsko maso so netopne zaradi večjega deleža ogljikovodikov, ki je hidrofoben.
Ali so karboksilatni anioni topni v vodi?
Vodotopen karboksilne kisline rahlo ionizirajo v vodi, da tvorijo zmerno kisle raztopine. Njihove vodne raztopine kažejo tipične lastnosti kislin, na primer spreminjanje lakmusa iz modrega v rdečo. Anion, ki nastane, ko karboksilna kislina disociira, se imenuje karboksilatni anion (RCOO−).
Katera od karboksilnih kislin ali karboksilatnih soli je najbolj topna v vodi?
Ti podatki tudi kažejo, da je topnost karboksilatne soli v vodi veliko višja od ustrezne karboksilne kisline. Ta večja topnost je posledica ionske narave funkcionalne skupine in povečane interakcije negativno nabite funkcionalne skupine ( CH3(CH2)4CO2 –,na primer) z vodo.
Zakaj karboksilne kisline niso topne v vodi?
Opomba: višje karboksilne kisline niso zlahka topne v vodi zaradi povečane hidrofobnosti alkilne verige. Te kisline z daljšo verigo bi bile raje topne v manj polarnih topilih, kot so etri ali alkoholi.
