Neer dosa poči če je testo preredko ali pregosto. Če je preredko, se bo testo zataknilo za pekač in močno počilo. Če je predebel, bodo gosti in bodo dobili tudi razpoke.
Kako preprečite, da se neer dosa drži?
10 nasvetov za rešitev težave z lepljivo dozo
- Uporabite ponev dobre kakovosti proti sprijemanju. …
- Pri pripravi dosa uporabite dobro začinjeno ponev. …
- Površino namažite z nekaj olja, preden vlijete testo. …
- Testo enakomerno razporedite po površini pekača. …
- Dobro pripravite testo. …
- Skuhamo na stabilnem ognju.
Ali lahko neer dosa testo hranimo v hladilniku?
Ideje za shranjevanje. Dokler hranite testo v nepredušni posodi, lahko testo neer dosa zdrži do en teden v hladilniku. Ko so dose kuhane, jih je najbolje postreči vroče. Ta dosa je ena izmed preprostih mangalorejanskih sort dose.
Kako popraviti dosa testo?
Vse, kar potrebujete, je navadna moka ali atta, da popravite lepljivo dosa tawa. Samo vzemite pest atte in jo namažite na dosa tawa. Nato s pomočjo prstov samo enakomerno vtrite moko po površini tawa, vključno s stranicami, vogali in robovi.
Zakaj moja dosa ni hrustljava?
Pri izdelavi dose iz papirja je pomemben nasvet, da vzdržujete temperaturo tawa. Če je tawa celo rahlo vroča, testa ne boste mogli razmazati. Če tawani vroča, dosa ne bo postala hrustljava. Tako morate med kuhanjem vzdrževati srednjo temperaturo v tawi.
