Jaggery se dobro shranjuje, dokler je shranjen v nepredušni posodi na hladnem in suhem mestu. Jaggery nalomite na manjše koščke in shranite, tako da boste morali vedno, ko ga boste morali uporabiti, ravnati s količino, ki jo potrebujete.
Ali lahko jaggery hranimo v hladilniku?
Jaggery je mogoče shraniti brez kakršnih koli fizičnih sprememb za obdobje 20 mesecev pri temperaturnem območju 7-9°C [97]. Tehno-ekonomska analiza hladilnice jaggerja je pokazala, da vzpostavitev nove hladilnice izključno za jaggerje ekonomsko ni izvedljiva. …
Kako veš, če je jaggery pokvarjen?
Slan okus vam lahko pove tudi, ali je gur svež ali ne, starejši ko je, bolj slan postane. Če je v gurju ali jaggeryju kakšna grenkoba, to pomeni, da je šel skozi proces karamelizacije med postopkom vrenja.
Ali se jaggery lahko pokvari?
Jaggery se ne pokvari, bela stvar je normalna. Pravzaprav se njegove zdravstvene koristi povečujejo, ko se stara. Čisti žagljik bo kristalinčen, žolču, ki se prodaja na tržnicah, običajno odstranimo čiste kristale sladkorja.
Kakšen je rok uporabnosti jaggeryja?
Celotna proizvedena jaggery se ne porabi takoj po proizvodnji in je shranjena za obdobje od 10 do 12 mesecev.
