Sestavine živil Acetoin najdemo v jabolkih, maslu, jogurtu, beluših, črnem ribezu, robidah, pšenici, brokoliju, brstičnem ohrovtu, dinjah in javorjevem sirupu. Acetoin se uporablja kot aroma za živila (v pekovskih izdelkih) in kot dišava.
Kakšna je vloga acetoina pri presnovi bakterij?
Acetoin (3-hidroksi-2-butanon, HB) je pomemben fiziološki metabolični produkt, ki ga izločajo različni mikroorganizmi, ko rastejo v okoljski niši, ki vsebuje glukozo ali druge fermentacijske viri ogljika, ki se razgradijo po poti Embden-Meyerhof (EM) (Huang et al.
Kaj je acetoin v e-tekočini?
Acetoin v e-tekočinah
Acetoin pogosto najdemo v e-tekočinah, ki imajo kremast, maslen okus. Tako kot ostale sestavine e-tekočine tudi acetoin upari, če ga uporabljate v vašem vape. Med postopkom vapinga ga vdihnete v usta in pride v vaša pljuča.
Kakšen je razpon pH acetoina?
Pri pH 7,5 so opazili največ 0,42 g/L acetoina. V primerjavi s pH 7,5 je bilo opaženo 20 % zmanjšanje pri kislem pH (5,5 in 6,5). Vendar pa so opazili 20 % oziroma 75 % zmanjšanje kopičenja acetoina pri bazičnem pH 8,5 oziroma 9,5 (slika 2).
Ali je acetoin varen za vape?
Uporaba acetoina v e-tekočinah je neizogiben vir izpostavljenosti diacetilu za uporabnike e-cigaret. Acetoin, acetil propionil in diacetil sonevarnosti za vaperje, ki se jim je mogoče izogniti, in priporočamo, da se proizvajalci e-tekočin odmaknejo od uporabe v formulacijah za e-tekočine.
