Zgodovina. Začimbe so bile znane v stari Rim, starodavna Indija, stara Grčija in starodavna Kitajska. Obstaja mit, da so preden so bile tehnike konzerviranja hrane razširjene, so bile ostre začimbe in začimbe uporabljene, da bi bila hrana bolj okusna, vendar te trditve ne podpirajo nobeni dokazi ali zgodovinski zapisi.
Kdo je izumil začimbe?
Najpogostejša trditev, ki jo je sprva navedel Oxford English Dictionary, je bila chef za Louis-François-Armand de Vignerot du Plessis, vojvodo de Richelieu takrat je omako ustvaril po naključju, ko se je pripravljal na večerjo po zmagi pri Port Mahonu, mestu na otoku Menorka pri Španiji, …
Kdaj so se začele začimbe?
V 16., 17. in 18. stoletju so izumili nove začimbe. Pesto omako so izumili v Italiji v 16. stoletju. Poleg tega so bile v 17. stoletju izumljene nove omake, vključno z bešamelom in chasseur.
Katera je najstarejša začimba iz leta 1814?
Colman's (predvideno leta 1814) je angleški proizvajalec gorčice in drugih omak, ki je prej temeljil in proizvajal že 160 let v Carrowu v Norwichu v Norfolku. Colman's je v lasti Unileverja od leta 1995 in je ena najstarejših obstoječih blagovnih znamk hrane, ki slovi po omejenem naboru izdelkov, skoraj vseh sort gorčice.
Katera je najstarejša začimba v Ameriki?
Še starejša in morda pomembnejša začimbav ameriški kulinariki je pickle relish. Čeprav danes ni tako priljubljen kot kečap ali celo salsa, je bila prva prava ameriška začimba, čeprav je bila izposojena iz indijskih čatnijejev, in se še vedno uvršča med prvih 5 najbolj uporabljenih začimb.
