Ideja te vrste zamrzovalnika je zelo hitro znižati temperaturo (običajno) živil ali svežih proizvodov, tako da jih zelo hitro zamrzne. Široko se uporabljajo v industriji zamrznjene hrane za stvari, kot so sladoled, vnaprej pripravljene jedi in zelenjava ali ribe.
Kakšne so prednosti hitrega zamrzovanja?
Kakšne so prednosti hitrega hladilnika?
- Zmanjšuje rast bakterij. FDA postavlja stroge omejitve glede tega, kako hitro je treba segreta živila ohladiti, če jih kuhar namerava shraniti ali zamrzniti. …
- Ohranja vlago. …
- Poenostavi pripravo hrane. …
- Zaklene svežino.
Ali potrebujem hitri zamrzovalnik?
Hladilnik z močnim hlajenjem proti zamrzovalniku
Medtem ko hitri hladilnik ni nujen, lahko poveča vašo produktivnost v kuhinji. Komercialni zamrzovalnik je potreben, da vaša hrana ostane zamrznjena in izven nevarnega območja, vendar zamrzovanje hrane v komercialnem zamrzovalniku ne bo ohranilo kakovosti vaše hrane.
Kaj lahko storite z močnim zamrzovalnikom?
Močno zamrzovanje omogoča kuharjem, da pripravijo elemente menija in hitro zamrznejo za kasnejšo uporabo. Hitro zamrznjeni, kuhani in postreženi živilski izdelki bodo ohranili svojo celično strukturo, okus in videz, kot da bi bili pravkar pripravljeni prvič.
Kako dolgo traja hitri zamrzovalnik, da zamrzne?
Hladi zamrzovalniki dosežejo te temperature skoraj v trenutku, kar omogoča izdelke, ki so v notranjostizamrzniti v 30 do 90 minutah, v primerjavi s šok-zamrzovalniki, ki običajno trajajo od 90 do 120 minut, je glavna razlika hitrost, pri kateri lahko izdelek popolnoma zamrzne.
