Oloroso postrežemo pri 12–14°C in ga lahko postrežemo kot aperitiv z oreščki, olivami ali figami, z divjačino in rdečim mesom ali po obroku z bogati siri. Sladkan Oloroso lahko vzamete tudi kot dolgo pijačo z ledom.
Kako postrežeš Oloroso?
Nasveti za serviranje
- Rahlo ohlajeno v kozarcu belega vina. Postrezite ga med 12° in 14° C v kozarcu belega vina.
- gladko in vztrajno. Idealna spremljava za podaljšanje občutka intenzivnih okusov.
- Idealno za pitje kozarec za kozarcem. Njegova sestava omogoča shranjevanje v odprtih steklenicah več mesecev.
Kako uporabljate oloroso sherry?
Navodila: V kozarcu za mešanje z led zmešajte 1½ unče oloroso šerija in enako količino suhega vermuta, kot je Dolin Blanc. Dodajte kanček pomarančne grenčice. Mešajte, dokler se dobro ne ohladi, in precedite v kozarec za martini. Okrasite z limonino lupinico in jo zasukajte nad koktajlom, da na vrh poškropite njegova olja citrusov.
Bi Oloroso ohlajen?
Oreščkov amontillado je treba postreči dobro ohlajen. In celo najgloblje obarvane šerije – oloroso, smetana in Pedro Ximénez – so najboljše postrežene pri hladni sobni temperaturi.
Je Oloroso sladek ali suh?
Oloroso: Temno zlate do temno rjave barve (odvisno od starosti), polnega telesa z bogato, rožnato aromo in okusom, vendar suh. Postrezite jih pri sobni temperaturi.
