Poleg številnih hranil, ki jih vsebujejo, lahko opečeni oreščki in/ali semena mešanici dodajo malo hrustljave. Lahko celo poskusite vmešati nekaj masla iz oreščkov ali semen. Kuhane žitarice lahko pripravite v mikrovalovni pečici, štedilniku ali počasnem štedilniku.
Kaj se zgodi, ko so žitarice kuhane?
Znano je, da pšenična zrna pri kuhanju postanejo temna; daljše kot je čas kuhanja, temnejša so zrna. Zrna, izpostavljena višji temperaturi, postanejo temnejša od tistih, ki so izpostavljena nižji temperaturi. Spremembe barve v pšeničnih zrnih, izpostavljenih toploti, so posledica Maillardove reakcije.
Ali lahko skuhate žitarice?
1. Za slane vroče kosmiče za zajtrk zavrite vodo in sol. Dodajte žitarice, zmanjšajte toploto, pokrijte in kuhajte 10 minut.
Ali bi morali zavreti žitno mleko?
2 odgovora. Da, dobro je, da mleko zavremo - ali vsaj kuhamo. Mleko postane zelo penasto, ko zavre, in se nagiba k zavrenju, zato ga verjetno ne želite zavreti, temveč hitro zmanjšajte ogenj, ko pokaže znake vrenja, in pustite, da zavre.
Zakaj ne bi smeli zavreti mleka?
Mleko je sestavljeno iz vode, maščob, ogljikovih hidratov in beljakovin. Ko ga segrejete, začne voda izhlapevati, ostale komponente pa se začnejo ločevati. Če prehitro zavrite, lahko zažgete sladkorje in sesirite sirotkine beljakovine. Zaradi tega se na dnu posode zažge in na vrhu nastane koža.
