Congee ali conjee (/ˈkɒndʒiː/ KON-jee) je vrsta riževe kaše ali kaše, ki jo jedo v azijskih državah. Ko ga jemo kot navaden rižev kolač, ga najpogosteje postrežemo s prilogami. … Imena za congee so tako raznolika kot tudi način priprave.
Zakaj se congee imenuje congee?
Samo ime je zakoreninjeno v tamilski besedi 'kanjī' (kar pomeni 'vrenje'), ki je postalo 'canje' preko portugalskih kolonizatorjev iz 16. stoletja v Goi, preden je bilo končno anglizirano v 'congee'. Congeejevo mesto v azijski kuhinji je tako pomembno, kot je dolga njegova zgodovina. Ne glede na njegovo ime je kongee glavna jed po vsej Aziji.
Je congee kitajski ali japonski?
Congee ali jook, verjetno izvira iz Kitajske. Avtorica kuharske knjige Eileen Yin-Fei Lo trdi, da zastoji segajo v približno 1000 let pred našim štetjem, v času dinastije Zhou. Na jugu so jook delali (in se še vedno) iz riža, najprimernejšega žita.
Kako se imenuje congee v mandariščini?
V kitajski kuhinji congee (粥, izgovorjeno jook v kantonščini ali zhou1 v mandariščini) običajno vključuje kuhanje jasminovega riža z veliko vode na majhnem ognju. Pogosto boste videli, da ljudje kuhajo riž skupaj s sestavinami, ki dajejo okus umami, kot so posušeni morski sadeži ali svinjske kosti.
Kakšna je razlika med congee?
Riževa kaša je preprosto riž, kuhan v tekočini, dokler ni gosta in kremasta. In to frazo lahko uporabite za opis skoraj katere koli ponovitveoblika. … Torej, congee je vrsta riževe kaše, toda ni vse riževa kaša je podobna kongeju, kot so vsi kvadrati pravokotniki, vendar niso vsi pravokotniki kvadrati.
