Poleg poboljšanja okusov na zalogi in omake lahko bujonske kocke uporabite v drugih vsakdanjih receptih. "Kocke lahko dodajo izbruh okusa jedem, kot so paella, juha iz matzo kroglic in ingverjev sezamov piščanec," pravi Kohli. Priporoča tudi dodajanje kocke pri kuhanju zrn, mariniranju purana ali praženju zelenjave.
Zakaj so bujonske kocke slabe za vas?
Mononatrijev glutamat, bolj znan kot MSG, Yellow 5 in Yellow 6, so le tri vznemirljive sestavine, ki jih najdemo v tipični bujonski kocki. Prvo je bilo dokazano za spodbujanje apetita, medtem ko lahko zadnji dve, obe umetni barvili, negativno vplivata na aktivnost in pozornost pri otrocih.
Kako narediti juho iz bujonskih kock?
Lahko zamenjate bujonske kocke ali zrnca v večini receptov, ki zahtevajo juho ali juho. Priporočen enak ukrep je, da raztopite 1 bujono kocko (ali 1 čajno žličko bujonskih zrnc) v 8 unčah vrele vode za vsako 1 skodelico juhe.
Ali naj uporabim bujonske kocke?
"Buljonske kocke so odličen način za hitro dodajanje okusa, zlasti ko gre za začimbe, ki jih običajno ne bi uporabljali vsak dan," pravi Chopped winner in Institute of Kulinarično izobraževanje kuhar Palak Patel.
Ali se bouillon iz Cube pokvari?
Bouillon kocke se ne bodo takoj pokvarile, čeprav bodo izgubile nekaj svojih okusov. Domači bujoni so abolj zdrava možnost. Če nameravate kuhati bujon doma, se izogibajte uporabi sestavin, ki se hitro in zlahka pokvarijo. Pravilno jih shranite in domači bujon bo zdržal do 6 mesecev.
