Carpaccio je italijanska predjed iz tanko narezanega surovega mesa, pokapanega z limoninim sokom in olivnim oljem. Tradicionalno je narejen iz govejega mesa, lahko pa ga naredite iz rib (zlasti lososa ali tune), teletine ali divjačine.
Kaj pomeni carpaccio pri kuhanju?
carpaccio • \kar-PAH-chee-oh\ • samostalnik.: tanko narezano surovo meso ali ribe, postrežene z omako - pogosto uporabljeno postpozitivno. Primeri: "Čeprav je jedilnik velik, se držite zrezkov in govejega karpača v tej elegantni, zračni restavraciji." (The San Francisco Chronicle, 31. julij 2008)
Kaj je slog carpaccio?
Carpaccio (izgovarja se "car-PAH-chee-oh") je tradicionalna italijanska predjed, sestavljena iz surovega govejega mesa, narezanega na tanki papir, pokapanega z olivnim oljem in limoninim sokom, in končal s kaprami in čebulo. V sodobni kuhinji se lahko carpaccio nanaša na katero koli tanko narezano surovo meso ali ribe, kot je tuna, postrežena na ta način.
Kaj pomeni carpaccio v španščini?
carpaccionoun. tanko narezana surova govedina ali tuna, postrežena kot predjed.
Kakšno meso je carpaccio?
Najpogosteje uporabljen kos za carpaccio je sredina fileta, čeprav lahko za intenzivnejšo aromo uporabite filo.
