Ko tlak postane dovolj visok in temperatura doseže približno 180 stopinj Celzija (355 stopinj Fahrenheita), lupina jedrca poči in kokice obrnejo navzven. Značilna konsistenca pokovke in belo-rumenkasto penast videz sta posledica škroba v kokičnem jedru.
Kako dolgo traja, da koruza poka?
Šest ur bi moralo biti dovolj časa, da se jedrca popolnoma posušijo, vidno zdrobljena in čvrsta na dotik. Pustite, da se ohladijo pri sobni temperaturi. Posušena jedrca so takoj pripravljena za vstavljanje v koruzo, vendar jih lahko hranite v nepredušni posodi do 6 mesecev.
Zakaj koruza poka pri segrevanju?
Ko se jedro segreje, se voda širi in ustvarja pritisk na trdo škrobno površino. Sčasoma ta zunanja plast popusti, kar povzroči, da pokovka eksplodira. … Para v jedru se sprosti in kokice se pokakajo, vroče in pripravljene za uživanje.
Zakaj moja koruza ne poka?
Jedrca pokovke ne bodo počila, če vsebujejo premalo ali preveč vodne vlage v jedru. … Je tesnilo trupa, ki omogoča, da pokovke pokajo, ker ustvari okolje, kjer ujeta in segreta para ustvari dovolj tlaka in trup eksplodira.
Ali bo vsa koruza popila?
Koruza v vaši lokalni trgovini se imenuje sladka koruza in ne bo počila. Prav tako ne bo poljska koruza, vrsta, ki se uporablja v takšni hranikot tortilja čips. Pokajo samo jedrca iz storžev pokovke. … Ko se pritisk povečuje, jedrca na koncu eksplodirajo in lupine se obrnejo navzven.