Seveda je trta rastlina in njen sadež potrebuje sončno svetlobo, da dozori. Ko grozdje zori, se njena raven sladkorja poveča. … Ker težji kot so pogoji za trto, bolj koncentrirano in kompleksno vino pridela.
Kaj se bo zgodilo z grozdjem, če ga hranimo na sončni svetlobi?
Če prejme preveč sonca, grozdje opeče, kožice se zlomi in ob trgatvi so odmrla tkiva (kot so brazgotine) in koža je na tem mestu brez uporabe. Na mestu, kjer je bila sončna opeklina, se ne bodo razvili antocianini ali polifenoli.
Koliko sončne svetlobe potrebuje grozdje?
Vinska trta se najbolje obnese ob polnem soncu - približno 7 ali 8 ur na dan. Manj svetlobe vodi v manjšo pridelavo plodov, slabšo kakovost plodov, povečano pepelasto plesen in gnilobo plodov. Vinska trta bo dobro rasla in obrodila na številnih vrstah tal, vendar je dobra drenaža zelo pomembna. Korenine rastejo globoko – do 15 ft.
Kaj se zgodi z grozdjem in vinom, če je preveč toplote in sončne svetlobe?
Za pridelavo dostojnega vina grozdje potrebuje sonce in toploto, da dozori (v različni meri, odvisno od sloga vina). … Prekomerna vročina in suša, zlasti pozno poleti v času največjega zorenja je katastrofalna, saj učinkovito zapreta grozdje, kar povzroči, da se fotosinteza in zato zorenje ustavi.
Kako vreme vpliva na grozdje?
ToplejePogoji
V toplejšem vremenu in podnebjih grozdje lažje zori, kar vodi do nižje kislosti, višje ravni sladkorja in temnejše barve. … Sladko grozdje lahko še vedno fermentirate v suho vino, vendar bo to vino imelo višjo vsebnost alkohola. Nenavadno, tudi zelo suha vina z visoko vsebnostjo alkohola se zdijo nekoliko sladka.
