Yakitori začimbe delimo predvsem na dve vrsti: slane ali slano-sladke. … Za slano-sladko sorto, tare, se uporablja posebna omaka, sestavljena iz mirina, sakeja, sojine omake in sladkorja. Druge pogoste začimbe vključujejo kajenski poper v prahu, shichimi, japonski poper, črni poper in wasabi, po okusu.
Kakšen okus ima yakitori omaka?
Kakšen okus ima piščančji yakitori? Japonski yakitori je klasično kuhan na majhnih žarih na oglje. Kuhanje na oglju daje rahlo dimljen okus, ki je preprosto okusen. Omaka ima sladko in slano ravnovesje okusov.
Ali je yakitori omaka enaka teriyaki?
Yakitori in teriyaki omaka sta po načinu izdelave zelo podobna. Oba uporabljata sladkor in sojino omako. Razlika je v tem, da je mirin vključen tudi v omako yakitori, teriyakiju pa dodamo malo medu. … Teriyaki je tudi nekoliko bolj začinjen, saj mešanici dodaja ingver in česen.
Kaj je začimba yakitori?
Tare, običajna začimba yakitori, je glazura, sestavljena iz sojine omake, sakeja, rjavega sladkorja in sladkega mirina (japonsko riževo vino). Če v shrambi nimate tare, je omaka teriyaki odličen nadomestek. Togarashi in stisk limone.
Kakšna je temperatura v yakitoriju?
Pripravite žar za kuhanje na visoki vročini, približno 450°F. Na vsako nabodalo navijte 4–5 kosov piščancaizmenično s koščki zelene čebule. Nabodala položite na žar in jih med pogostim obračanjem kuhajte približno 10 minut, dokler se rahlo ne pooglenijo in piščanec ni pečen (notranja temperatura 165 °F).
