Tradicionalni haleem je narejen tako, da prej namočimo pšenico, ječmen in gram leče čez noč. Začinjeno mesno omako Korma pripravljamo, dokler meso ne postane mehko. Pšenico, ječmen in gram kuhamo v slani vodi, dokler niso mehki.
Je haleem zdravo jesti?
»Haleem vključuje esencialne maščobne kisline, ogljikove hidrate, beljakovine skupaj z drugimi zdravimi elementi. Zaradi te sestave je zdrava hrana. … Poleg tega, da je bogat z energijo, je haleem bogat tudi z antioksidativnimi sestavinami, kot je suho sadje. Antioksidanti delujejo kot sredstva proti staranju, zaradi česar je človek videti mlad in energičen.
Kako postrežeš haleem?
Kaj postreči z njim? Haleem običajno prelijemo z različnimi dodatki, kot so ocvrta karamelizirana čebula, tanko narezan ingver, zeleni čili in sesekljan koriander. S stiskom limoninega soka ga lahko preprosto jeste z žlico. Toda v Pakistanu ga skoraj vedno jedo z naan in je zelo okusno.
Kolikšna je cena haleema?
Haleem se prodaja v pakiranjih različnih velikosti. Majhno pakiranje piščančjega Haleema stane okoli 80 Rs, srednje pakiranje Rs 150 in družinsko pakiranje 100 Rs. Ovčji Haleem v majhnem pakiranju je 150 Rs, v srednjem pakiranju po Rs 300 in družinski paket po 400 Rs.
Je goveje meso vmešano v haleem?
Haleem je pasti podobna enolončnica, sestavljena iz mesa (ovčetina, govedina ali piščanec), strte pšenice, leče, gheeja, ingverjeve pastein kurkumo. Vsebuje tudi začimbe, kot so semena kumine, kumine, cimet, kardamom, klinčki, črni poper, žafran in jaggery ter suho sadje, kot so pistacija, indijski oreščki, fige in mandlji.
