Pecorino Romano (italijanska izgovorjava: [pekoˈriːno roˈmaːno]) je trd, slan italijanski sir, ki se pogosto uporablja za ribanje, narejen iz ovčjega mleka. … Pecorino Romano je bil osnovna sestavina prehrane legionarjev starega Rima. Danes je še vedno narejen po originalnem receptu in je eden najstarejših italijanskih sirov.
Kateri sir je najbližji Pecorino Romano?
Nadomestki. Za trdi Pecorino Romano lahko zamenjate parmezan, Asiago, Grana Padano ali kateri koli sir Pecorino.
Ali je pecorino sir enak romanu?
Romano je še en trdi sir z ribanjem, ki se uporablja za pice in testenine. Ima kremasto bel videz in oster, pikanten okus. Italijanski romano, imenovan Pecorino, je narejen iz ovčjega mleka, domače različice pa so narejene iz kravjega mleka, ki daje blažji okus.
Kako je drugo ime za Pecorino Romano?
Sir Pecorino Romano je narejen iz ovčjega mleka, je slamnato bele barve in ima oster, slan okus. Čeprav se včasih imenuje "Locatelli" Locatelli je blagovna znamka Pecorino Romano. Pecora v italijanščini pomeni ovca in Pecorino Romano je eden najstarejših italijanskih sirov.
Kakšna je razlika med pecorino in Pecorino Romano?
Beseda Pecorino izhaja iz besede "pecora", kar v italijanščini pomeni ovce. Pecorino je čvrst, slan sir, narejen iz ovčjega mleka in občasno amešanica ovčjega in kozjega mleka. … Stare sorte Pecorino Romano se imenujejo "Stagionato". Te sorte so trše in imajo drobljivo teksturo.
