Okužbo s salmonelo lahko dobite iz različnih živil, vključno s piščancem, puranom, govedino, svinjino, jajca, sadjem, kalčki, drugo zelenjavo in celo predelano hrano, kot so masla iz oreščkov, zamrznjene pite, piščančji nuggets in polnjeni piščančji predjedi.
Kaj je lahko okuženo s salmonelo?
Ljudje se pogosto okužijo s salmonelo z uživanjem kontaminirane hrane, kot so:
- Surovo ali premalo kuhano meso in izdelki iz perutnine;
- Sura ali premalo kuhana jajca in jajčni izdelki;
- Surovo ali nepasterizirano mleko in drugi mlečni izdelki; in.
- Surovo sadje in zelenjava.
Kako se živila okužijo s salmonelo?
Večina ljudi se okuži s salmonelo z uživanjem hrane, ki je okužena z blatom. Pogosto okužena živila vključujejo: surovo meso, perutnino in morski sadeži. Iztrebki lahko pridejo na surovo meso in perutnino med postopkom mesa.
Kaj povzroča kontaminacijo s salmonelo?
Okužbo s salmonelo povzroča skupina bakterije salmonele, imenovane salmonela. Bakterije se prenašajo iz iztrebkov ljudi ali živali na druge ljudi ali živali. Kontaminirana hrana je pogosto živalskega izvora. Vključujejo govedino, perutnino, morske sadeže, mleko ali jajca.
Ali je lahko salmonela navzkrižno okužena?
Prisotnost salmonele v živilih predstavlja mednarodno sprejeto skrb za zdravje ljudi. ČepravSalmonela povzroča številne izbruhe bolezni, ki se prenašajo s hrano, je malo dokazov, ki bi podpirali navzkrižno kontaminacijo kot glavni dejavnik, ki prispeva.
