Migas je jed, tradicionalno pripravljena iz starega kruha in drugih sestavin v španski in portugalski kuhinji. Mige, ki so jih prvotno predstavili pastirji, so zelo priljubljene na Iberskem polotoku in so tipičen zajtrk lovcev v monteríasu v južni Španiji.
Kaj pomeni mige?
Migas, kar pomeni »drobtine,« je tudi tradicionalna jed v Španiji in na Portugalskem, čeprav recepti v teh državah običajno vsebujejo kruh in različno meso namesto tortil in jajc. …
Kakšna je razlika med migami in chilaquiles?
Kakšna je razlika med migas in chilaquiles? … Mige so v bistvu zdrobljene tostade, umešane z jajci, paradižnikom, čilijem in čebulo ter prelite s sirom. Bodisi v ponvi ali enolončnice, chilaquiles sestavljajo ocvrte tortilje, dušene v omaki; lahko jih prelijemo s sirom in smetano.
Kdo je izumil mige?
Migas je prvotno prišel iz Španije in je bil, tako kot mnogi tradicionalni recepti z vsega sveta, izumljen kot način za porabo starega kruha. Migas v španščini pomeni "drobtine". Bum.
Katera mehiška jed izvira iz ostankov?
Podobno kot druga udobna živila, vključno z enchiladas, je chilaquiles nastal kot način za preoblikovanje ostankov tortilje za zajtrk v dneh pred hlajenjem, pravi Lesley Téllez, avtor knjige Eat Mexico: Recipes Z ulic, tržnic inFondas.
