Zaradi tega pri višjih temperaturah z imobiliziranim encimom morda ne pride do termične denaturacije. Termostabilni encimi omogočajo višjo reakcijsko hitrost, nižje difuzijske omejitve, večjo stabilnost in večji izkoristek.
Zakaj so imobilizirani encimi boljši?
Imobilizacija ponuja večjo stabilnost encimov pri spremenljivih ali ekstremnih temperaturah in pH. Ta povečana stabilnost pomaga ohranjati večjo učinkovitost reakcijskega procesa. Imobilizacija zagotavlja tudi, da encim ne kontaminira končnega produkta reakcije.
Zakaj so imobilizirani encimi stabilnejši pH?
Imobilizirani encimi imajo boljšo pH in temperaturno stabilnost zaradi tvorbe kovalentne vezi med nosilnimi matrikami in encimom z goljufivim sredstvom (glutaraldehidom ali katero koli drugo kemikalijo), ki povzroči potrditveno spremembo encima strukturo. Druga možnost je, da se zdi, da je encim "samo" bolj stabilen.
Kako se poveča stabilnost imobiliziranih encimov?
Poleg tega zaradi zaščitnega učinka matriksa imobilizirani encimi postanejo bolj odporni na spremembe okoljskih parametrov, kot so temperatura, pH ali zaviralni učinek različnih spojin. To posledično izboljša stabilnost delovanja encimov.
Zakaj je ekonomična uporaba imobiliziranih encimov?
Ekonomika: imobilizirani encim jeenostavno odstraniti iz reakcije, kar olajša recikliranje biokatalizatorja. … Stabilnost: Imobilizirani encimi imajo običajno večjo toplotno in delovno stabilnost kot topna oblika encima.
