β-galaktozidaza je eksoglikozidaza, ki hidrolizira β-glikozidno vez, ki nastane med galaktozo in njenim organskim delom. Lahko tudi cepi fukozide in arabinozide, vendar z veliko manjšo učinkovitostjo. Je esencialni encim v človeškem telesu.
Kje se nahaja beta-galaktozidaza?
Gen GLB1 zagotavlja navodila za proizvodnjo encima, imenovanega beta-galaktozidaza (β-galaktozidaza). Ta encim se nahaja v lizosomih, ki so predelki znotraj celic, ki razgrajujejo in reciklirajo različne vrste molekul.
Ali se beta-galaktozidaza izloča?
Zdelo se je, da je β-galaktozidaza v mediju izločeni zunajcelični encim, ne produkt celične lize. Ugotovljeno je bilo, da ima zunajcelična aktivnost fizične in kinetične lastnosti, podobne tistim znotrajcelične β-galaktozidaze, ki je bila prej najdena v Neurospora.
Kaj se zgodi, ko beta-galaktozidaza?
β-galaktozidaza ima tri encimske aktivnosti (slika 1). Prvič, lahko cepi disaharid laktozo, da nastane glukoza in galaktoza, ki lahko nato vstopita v glikolizo. Drugič, encim lahko katalizira transgalaktozilacijo laktoze v alolaktozo, in tretjič, alolaktoza se lahko cepi na monosaharide.
Kakšna je razlika med laktazo in beta-galaktozidazo?
β-galaktozidaza, splošno znana kot laktaza, je encim, odgovoren za hidrolizolaktoza. Ta encim ima široko uporabo v živilsko-predelovalni industriji. … Pomanjkanje tega encima v črevesju vodi v laktozno intoleranco, ljudje, ki trpijo za njo, pa ne morejo uživati mleka in mlečnih izdelkov.
