Rasgulla je narejena iz čene. … Torej, če ima chenna preveč vode ali vlage, se razgula med kuhanjem razpade ali zlomi. Če je v chenni premalo vlage, potem rasgulla postane gumijasta, gosta in se po kuhanju in ohlajanju skrči ali splošči.
Zakaj rasgulla postane trda?
Zakaj Rasgullas postane trd? Večinoma Rasgullas postanejo trdi zaradi suhe Chenna in pretiranega gnetenja. V obeh primerih se olje sprosti iz Čene. Za Rasgullas je treba Chenna pripraviti iz polnomastnega mleka.
Kako ohraniti rasgullo mehko in puhasto?
Za pripravo rasgull uporabite samo kravje mleko ali polnomastno mleko. Mleko z nizko vsebnostjo maščob, posneto ali tetra pack ne bo povzročilo gobasto mehkih razgul. Za sesiranje mleka zmešajte limonin sok z enako količino vode. Odpravil bo kisel okus limoninega soka iz chenne.
Kaj storiti, če se rasgulla skrči?
Obstajajo možnosti, da se Rasgullas izpuhnejo in skrčijo, ko pridejo v stik s hladnim zrakom. Torej pustite, da se sirup postopoma ohladi, preden vzamete Rasgullas v skledo. Khaja je hrustljavo pecivo v indijskem sirupu. To je neverjetna sladka jed, narejena z nekaj sponkami iz shrambe.
Kako rasgulla postane gobasta?
Spongy Rasgulla je eden izmed priljubljenih indijskih sladkih receptov, ki je narejen s sirjenjem mleka. Nato ločite chenna (paneer ali indijskiskuto) in sirotko tako, da jo odcedimo v muslinovi krpi. Odcejen čen pregnetemo in nato zvijemo v kroglice. Te se kuhajo v sladkornem sirupu, dokler ne postanejo svetle in gobaste.
