Ste se spraševali, zakaj postane česen v prahu trd? Česen v prahu postane trd ker zlahka absorbira vlago. Ko česen v prahu absorbira vlago, vlaga veže prašek skupaj in tvori trdno snov. Postopek privabljanja in vpijanja vlage se imenuje higroskopija.
Kako zmehčate česnovo sol?
Odstranite pokrovček s steklenice česna v prahu. Postavite v mikrovalovno pečico poleg skodelice vode. Vklopite mikrovalovno pečico na odmrzovanje ali odmrzovanje. Česen v prahu preverite po približno 40 sekundah.
Zakaj moje začimbe postanejo trde?
Ko so fotoobčutljivi elementi v začimbah izpostavljeni svetlobi, začnejo oksidirati in razpadati. Suhe začimbe absorbirajo vlago v zraku. Vlaga povzroči spremembe v teži in okusu. Ko mlete začimbe absorbirajo vlago, pogosto postanejo grudaste in trde, zaradi česar jih je težje dobro vključiti v živila.
Kako preprečite, da bi začimbe postale trde?
Začimbe vedno hranite stran od virov toplote, svetlobe in vlage. Odličen način, da se vaše začimbe ne strdijo, je, da preprosto dodate nekaj posušenega fižola v stresalnik začimb in tako zagotovite, da se bo začimba stresla na živila, ko boste to zahtevali. Fižol bo absorbiral vso dodatno vlago v kozarcu.
Katero je najboljše sredstvo proti strjevanju začimb?
Luske zmletega riža je naravno sredstvo proti strjevanju, odlično za ohranjanje tekočih mešanic začimb. Ta izdelek je popolnoma naraven in se uporablja pri 2 % na maso začimb. Riževe lupine so odlična alternativa silicijevemu dioksidu in lahko pomagajo vašemu izdelku doseči čisto oznako.
