Vizualni vidik murine je odvraten, ko jo vidimo prvič, njeno meso, če ni pravilno pripravljeno, pa je polno kosti. Toda njegova mehka želatinasta koža in čudovit okus predstavljata pristno poslastico. Prav tako je izvrstna zaloga, ki se uporablja za kuhanje riževe in ribje osnove.
Ali so murine strupene?
Morene niso strupene - najpogostejši zaplet zaradi ugriza murine je okužba. Resnejši ugrizi lahko zahtevajo šive, nekateri pa lahko povzročijo dolgotrajne poškodbe, kot je izguba prsta ali dela telesa. Poskusite se izogniti preživetju preveč časa v bližini znanih habitatov jegulje in držite razdaljo, če jo opazite.
Ali so murine dobrega okusa?
Utsubo (morene jegulje) so precej strašljivega videza, do te mere, da jih v japonščini imenujejo »morski gangsterji«. Ko pa presežete njihov videz, je meso murine gosto in mehko, z lahkim in prijetnim okusom, podobnim piščančjemu. Koža je bogata s kolagenom in ima bogat okus umami.
Kakšen okus imajo murine?
Prehranska vrednost: Čeprav se murine v tropih redko uživajo zaradi nevarnosti zastrupitve s ciguatero, so kalifornijske murine varne in veljajo za primerne za uživanje, vsaj čelni del jegulje. Meso je bele barve in je aromatično z rahlo sladkim okusom; tekstura je malo mehka.
Ali lahko jeste muren surovo?
Surova kri Moray jestrupeno in strupeno. Če ga dobro skuhaš, postane neškodljiv.
