Poročna juha ali italijanska poročna juha je italijanska juha, sestavljena iz zelene zelenjave in mesa. Priljubljena je v Združenih državah, kjer je glavna sestavina številnih italijanskih restavracij.
Kako se v Italiji imenuje italijanska poročna juha?
Njegovo izvirno ime v italijanščini je minestra maritata in je bilo prevedeno v "poročna juha", v resnici pa bi bil bolj primeren prevod "poročena juha" - kot v zelena zelenjava (minestra) se zelo dobro meša (maritata) z mesom.
Iz česa so narejene mesne kroglice v italijanski poročni juhi?
mesne kroglice
- ½ lb. mleto goveje meso, 80 % pusto.
- ½ lb. mlete svinjine.
- 1 jajce, stepano.
- 1/2 skodelice italijanskih drobtin, najboljše je domače.
- ¼ skodelice parmezana, fino nastrganega v prah.
- 3 stroki česna, drobno narezani.
- 1/3 skodelice svežega peteršilja, grobo sesekljanega.
- sol in sveže mlet poper.
Zakaj se italijanska poročna juha imenuje italijanska poroka?
Juha se je sčasoma prebila iz Neaplja v Ameriko prek italijanskih priseljencev, ki so dolgo kuhane kose mesa zamenjali z mesnimi kroglicami in uporabljeno čebulo, običajno eno vrsto listnate zelene zelenjave in dodane testenine. Poimenovala se je "Italijanska poročna juha."
Kakšna je razlika med mineštro in italijansko poročno juho?
Tukaj je moj pogled na italijansko poročno juho in zelenjavno Minestrone. Tradicionalna italijanska poročna juha je običajno majhnamesne kroglice, drobne testenine, sveža špinača, vse na piščančji osnovi. … Ta mini mestna mineštra je popolna v mrzli noči in poskrbi za veliko ostankov.
