V večini receptov, v katerih boste kuhali pomlad ali zeleno čebulo, boste uporabili beli in bledo zeleni del čebule, ki je tik nad korenom. Toda temnejši zeleni listi so okusen okras za vse, od juh do enolončnic, brez potrebe po kuhanju.
Ali uporabljate zgornji ali spodnji del zelene čebule?
bela in svetlo zelena dno se obnašata kot vsaka blaga čebula: gradnik okusa za skoraj vsako jed. Najprej nežno prepražimo dno zelene čebule, preden dodamo druge sestavine. Temno zeleni vrhovi so zelo hrustljavi in sveži (mislite nanje kot na drobnjak na steroidih).
Kateri konec mladega čebula uporabljate?
Užitna sta zeleni in beli del zelenega polena: zelena ima blažji okus in je privlačen okras. Na splošno je beli del zelenega čebule ostrejšega okusa ali bolj čebulastega in se uporablja, ko bo kuhan.
Ali uporabljate stebla mladega čebula?
Let in zelena čebula sta mlada sveža čebula; imena se uporabljajo izmenično in poznali jih boste po dolgih zelenih listih, vitkih belih pecljih in nizkih koreninah. … Ker je njihov okus tako nežen, lahko uporabite zeleno pošljico surovo ali v večjih količinah.
Katerega dela zelene čebule ne uporabljate?
Lahko pojeste zeleni del in beli del čebule. Res je vse užitno, vendar korenine, ki si jih boste želeliodrezati.
