Palmitinska kislina ali heksadekanojska kislina v nomenklaturi IUPAC je najpogostejša nasičena maščobna kislina, ki jo najdemo v živalih, rastlinah in mikroorganizmih. Njegova kemična formula je CH₃(CH₂)₁₄COOH in C:D {skupno število ogljikovih atomov glede na število dvojnih vezi ogljik-ogljik} je 16:0.
Kaj naredi palmitinska kislina v telesu?
Palmitinska kislina je dobro znana po svoji sposobnosti zvišanja ravni holesterola in spodbujanja odlaganja maščob v koronarnih arterijah in drugih telesnih tkivih.
Kako dobite palmitinsko kislino?
Palmitinska kislina je nasičena dolgoverižna maščobna kislina s 16-ogljično hrbtenico. Palmitinsko kislino naravno najdemo v palmovem olju in olju palmovih jedrc, pa tudi v maslu, siru, mleku in mesu.
Kaj naredi palmitoleinska kislina?
Palmitoleinska kislina je pomembna maščobna kislina za uporabo v farmacevtski industriji. Predpostavlja se, da ima antitrombotične učinke, ki lahko pomagajo preprečiti možgansko kap (Abraham et al., 1989). Trenutno se pridobiva predvsem iz olja makadamije (Macadamia integrifolia), ki vsebuje ∼17% palmitoleinske kisline.
Je palmitoleinska kislina zdrava?
Tako kot druge omege je tudi palmitoleinska kislina nenasičena maščoba. Nenasičene maščobe, ki jih najdemo predvsem v rastlinskih živilih, kot so rastlinska olja, oreščki in semena, štejejo za zdrave srca zaradi svojih ugodnih učinkov na raven holesterola.
